材料
　・茹でた小豆(茹で汁が、小豆の下半分が浸る程度に残った状態がベスト）
　・砂糖（茹でた小豆の約３分の１の重さ又は乾燥時の小豆と同じ重さ）
　・塩少々（砂糖の0.3％が目安）

step1
茹でた小豆と、煮汁の入った鍋の中に、砂糖、塩を加え、木じゃくしを使い弱火でゆっくり練ります。

step2
かき混ぜたときに、なべ底が見え、餡がねっとりしたら出来上がり。

作業時間：約45分